کاهش وزن بدون شمارش کالری

در دنیای مدرن امروز، بیماری های مزمن ناشی از رژیم های غذایی ناسالم به یکی از معضلات اصلی تبدیل شده اند. رژیم های غذایی صنعتی که معمولاً سرشار از غذاهای فرآوری شده، چربی های اشباع شده، قندهای ساده و کم فیبر هستند، ارتباط مستقیمی با بروز مشکلاتی همچون چاقی، دیابت نوع دو، بیماری های قلبی و حتی برخی سرطان ها دارند. به ویژه در جوامعی که سبک زندگی آن ها بیشتر تحت تأثیر صنعت و تکنولوژی قرار گرفته، افراد به طور فزاینده ای با اختلالات سلامتی روبه رو هستند. این شرایط نشان دهنده لزوم تغییرات بنیادی در شیوه های تغذیه ای و بازگشت به الگوهای سنتی و طبیعی است.

در این میان، پژوهشگران بین المللی با هدف مقابله با مشکلات ناشی از رژیم های غذایی صنعتی، اقدام به طراحی یک رژیم غذایی جدید و نوآورانه به نام NiMe (Non-industrialized Microbiome Restore)  کرده اند. این رژیم با بهره گیری از علم مدرن در مورد میکروبیوم روده و نیز اصول تغذیه ای سنتی جوامع غیرصنعتی، نتایج شگفت انگیزی در بهبود سلامت عمومی، کاهش وزن و حتی کاهش خطر بیماری های مزمن به همراه داشته است.

ترکیب علم مدرن و تجربیات سنتی

رژیم NiMe با تکیه بر دانش مدرن میکروبیوم روده و همچنین اصول تغذیه ای جوامع غیرصنعتی طراحی شده است. در جوامع غیرصنعتی مانند مردم پاپوآ گینه نو، رژیم غذایی عمدتاً از غذاهای طبیعی، کم فرآوری شده و سرشار از فیبر تشکیل می شود که باعث حفظ تنوع میکروبی روده، کاهش وزن و تناسب اندام و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. در مقابل، رژیم های غذایی صنعتی که غالباً پر از مواد افزودنی، قندها و چربی های اشباع شده هستند، نه تنها باعث افزایش التهاب در بدن می شوند، بلکه تنوع میکروبی روده را کاهش داده و به بروز بیماری های مزمن کمک می کنند.

هدف اصلی رژیم NiMe این است که این مشکلات را با استفاده از یک رژیم غذایی ساده و طبیعی برطرف کند. این رژیم بر اساس تحقیقات علمی جدید در مورد میکروبیوم روده طراحی شده است و از غذاهای گیاهی و کم فرآوری شده برای بازگرداندن تنوع میکروبی روده استفاده می کند. علاوه بر این، این رژیم موجب کاهش وزن و کاهش عوامل التهابی در بدن می شود که در اثر مصرف غذاهای فرآوری شده و رژیم های مدرن به وجود آمده اند.

مزایای شگفت انگیز رژیم NiMe

مطالعه ای که در تاریخ 23 ژانویه در مجله معتبر علمی Cell  منتشر شد، نشان داد که رژیم NiMe در یک آزمایش انسانی به نتایج بسیار مثبت و قابل توجهی منجر شده است. این آزمایش که بر روی یک گروه از شرکت کنندگان انجام شد، به ویژه در زمینه متابولیسم و عملکرد سیستم ایمنی بهبودهای چشمگیری را نشان داد. نتایج این مطالعه تنها پس از سه هفته پیروی از رژیم NiMe شامل موارد زیر بود:

• کاهش وزن مؤثر بدون نیاز به شمارش کالری
• کاهش 17 درصدی کلسترول بد (LDL)
• کاهش 6 درصدی قند خون
• کاهش 14 درصدی پروتئین واکنشی (CRP)

کاهش وزن مؤثر بدون نیاز به شمارش کالری

شرکت کنندگان به طور طبیعی و بدون نیاز به محدود کردن مصرف کالری، وزن کم کردند. این نشان می دهد که رژیم NiMe به طور مستقیم بر بهبود متابولیسم و روند چربی سوزی بدن تأثیر مثبت دارد.

کاهش 17 درصدی کلسترول بد (LDL)

این کاهش قابل توجه در سطح کلسترول بد می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته ها کمک کند.

کاهش 6 درصدی قند خون

بهبود کنترل قند خون در این مطالعه نشان دهنده تأثیر مثبت رژیم NiMe در پیشگیری از دیابت نوع دو و بهبود مدیریت دیابت در افراد مبتلا است.

کاهش 14 درصدی پروتئین واکنشی (CRP)

پروتئین CRP یکی از نشانگرهای التهابی است که با بیماری های قلبی و اختلالات التهابی در بدن مرتبط است. کاهش این نشانگر بهبود وضعیت التهابی بدن را نشان می دهد.

این نتایج نشان می دهد که رژیم NiMe قادر است به طور قابل ملاحظه ای سلامت عمومی را بهبود بخشد و حتی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مؤثر واقع شود.

راز سلامت و بهبود رژیم NiMe

یکی از جنبه های برجسته این مطالعه، تغییرات مثبتی بود که در میکروبیوم روده شرکت کنندگان مشاهده شد. میکروبیوم روده، که مجموعه ای از تریلیون ها باکتری مفید است، نقش حیاتی در هضم، ایمنی و متابولیسم دارد. تحقیقات اخیر نشان داده است که تغذیه می تواند تأثیر زیادی بر ترکیب و عملکرد این میکروبیوم داشته باشد.

در این پژوهش، رژیم NiMe با هدف بهبود تنوع میکروبی روده طراحی شده بود. به ویژه، پژوهشگران مصرف  L. reuteri، یک باکتری مفید که در میکروبیوم روده مردم پاپوآ گینه نو یافت می شود، را به شرکت کنندگان توصیه کردند. این باکتری در جوامع صنعتی به ندرت یافت می شود، اما حضور آن در رژیم غذایی می تواند به بهبود تنوع میکروبی روده و کاهش باکتری های پیش التهابی کمک کند.

جزئیات رژیم NiMe و اصول طراحی آن

همانطور که گفته شد رژیم NiMe با توجه به شیوه های غذایی سنتی جوامع غیرصنعتی و تحقیقات علمی مدرن طراحی شده است. برخی از ویژگی های اصلی این رژیم عبارتند از:

• تمرکز بر غذاهای گیاهی، اما نه کاملاً گیاهخواری
• عدم مصرف لبنیات، گوشت گاو و گندم
• غذاهای کم فرآوری شده
• غنی از فیبر

تمرکز بر غذاهای گیاهی، اما نه کاملاً گیاهخواری

بیشتر رژیم NiMe از سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و میوه ها تشکیل شده است. به علاوه، مصرف یک وعده کوچک پروتئین حیوانی (مانند ماهی سالمون، مرغ) در روز توصیه می شود.

عدم مصرف لبنیات، گوشت گاو و گندم

این مواد غذایی به دلیل عدم وجود آن ها در رژیم غذایی سنتی جوامع پاپوآ گینه نو از رژیم NiMe حذف شده اند.

غذاهای کم فرآوری شده

رژیم NiMe به طور عمده از غذاهای طبیعی و کم فرآوری شده تشکیل می شود که فاقد قندهای افزوده و چربی های اشباع هستند.

غنی از فیبر

رژیم NiMe حاوی 22 گرم فیبر در هر 1000 کالری است که بیشتر از توصیه های فعلی رژیم های غذایی است. فیبر بالا به بهبود سلامت گوارشی، کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های مزمن کمک می کند.

این ویژگی ها باعث می شود که رژیم NiMe نه تنها به بهبود سلامت روده کمک کند، بلکه خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع دو و دیگر اختلالات متابولیک را نیز کاهش دهد.

چشم اندازهای آینده رژیم NiMe

رژیم NiMe در کنار تمام مزایای علمی و پزشکی خود، پتانسیل عظیمی برای تأثیرگذاری اجتماعی دارد. پروفسور والتر، یکی از محققان اصلی این رژیم، تأکید می کند که تغییرات بنیادی در شیوه های تغذیه ای می تواند نه تنها به بهبود سلامت فردی، بلکه به کاهش بار اقتصادی ناشی از بیماری های مزمن در سطح جهانی منجر شود. این رژیم می تواند به عنوان الگویی برای مقابله با بحران سلامت جهانی که به دلیل مصرف غذاهای فرآوری شده و زندگی صنعتی به وجود آمده، عمل کند. دسترس پذیری رژیم NiMe از طریق پلتفرم هایی مانند اینستاگرام و فیس بوک، و همچنین انتشار دستورهای غذایی این رژیم در کتاب های آشپزی آنلاین، به افراد این امکان را می دهد که بدون هزینه های سنگین، به تغذیه سالم دست یابند. این دسترسی آزاد به اطلاعات به مردم کمک می کند تا با آگاهی بیشتر از رژیم های غذایی سالم تر، سبک زندگی بهتری داشته باشند.

رژیم NiMe نشان دهنده یک تحول در دنیای تغذیه است. با ترکیب تجربیات سنتی جوامع غیرصنعتی و علم پیشرفته میکروبیوم روده، این رژیم به بهبود سلامت عمومی، کاهش وزن و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند. ترویج این رژیم و دسترسی آزاد به دستورهای آن می تواند به بهبود سلامت جهانی کمک کند و آینده ای سالم تر را برای نسل های آینده رقم بزند.