کاهش استرس و پرخوری عصبی با انگور یخ زده

در دنیای شلوغ و پراسترس امروز، خیلی از ما وقتی تحت فشار هستیم به غذاهای شیرین یا چرب پناه می بریم. شاید برای لحظه ای حس بهتری بدهد، اما می دانیم که این کار در درازمدت باعث اضافه وزن، مشکلات گوارشی و حتی بیماری هایی مثل دیابت و ناراحتی های قلبی می شود. از طرفی، این عادت می تواند خلق وخو را هم بدتر کند و ما را در چرخه ای گیر بیندازد که از آن بیرون آمدن سخت باشد.

اما راه حل ساده تری هم وجود دارد: انگور یخ زده! این خوراکی خوشمزه و ساده می تواند جایگزین سالمی برای میان وعده های پرکالری باشد. انگور یخ زده نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه می تواند به کنترل استرس، کاهش هوس های غذایی و حفظ سلامت جسمی و روحی کمک کند. در ادامه، با خواص جالب این میوه کوچک اما پرخاصیت بیشتر آشنا می شویم.

چرا وقتی استرس داریم، سراغ غذا می رویم

شاید برایتان پیش آمده باشد که وقتی دچار استرس هستید، ناخودآگاه هوس غذاهای شیرین یا چرب می کنید. این موضوع فقط یک عادت نیست؛ بلکه دلیلش به واکنش شیمیایی بدن ما برمی گردد. وقتی استرس داریم، بدن هورمونی به نام "کورتیزول" ترشح می کند. این هورمون باعث می شود احساس گرسنگی کنیم و بیشتر به سمت غذاهایی مثل شکلات یا چیپس که پر از قند و چربی هستند، کشیده شویم. چرا؟ چون این خوراکی ها خیلی سریع حس آرامش و لذت به ما می دهند و مغز را راضی می کنند.

این رفتار بدن در واقع نوعی مکانیزم دفاعی است؛ یعنی تلاش می کند استرس را کم کند. اما مشکل اینجاست که این تسکین کوتاه مدت است و در بلندمدت ممکن است باعث اضافه وزن، فشار خون بالا و حتی اضطراب بیشتر شود.

حالا خبر خوب این است که می توانیم جایگزین بهتری پیدا کنیم! یکی از این جایگزین ها، انگور یخ زده است. این میوه ساده و خوشمزه نه تنها استرس را کاهش می دهد، بلکه به سلامت بدن هم کمک می کند. بدون کالری های اضافی یا عوارض جانبی، انگور یخ زده می تواند همان حس لذت و آرامش را برایتان فراهم کند.

انگور یخ زده چگونه به کاهش استرس کمک می کند

انگور یخ زده نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه به دلایل علمی مختلفی می تواند استرس را کاهش دهد. در ادامه نگاهی می اندازیم به اینکه چطور این میوه ساده چنین تأثیرات عمیقی بر آرامش و سلامت ما می گذارد.

تحریک گیرنده های سرما و ترشح دوپامین

وقتی یک دانه انگور یخ زده را در دهانتان می گذارید، خنکی آن گیرنده هایی به نام TRPM8 را در بدن فعال می کند. این گیرنده ها به دماهای سرد واکنش نشان می دهند و با تحریک آن ها، مغز شروع به ترشح هورمون دوپامین می کند.
دوپامین همان ماده شیمیایی است که وقتی خوشحال می شویم یا از کاری لذت می بریم، در مغز آزاد می شود. به همین دلیل، خوردن انگور یخ زده می تواند همان حس لذتی را به شما بدهد که ممکن است از خوردن شکلات یا کیک تجربه کنید، اما بدون عوارض کالری اضافه یا چربی های ناسالم!

کاهش التهاب و تنظیم هورمون های استرس

وقتی بدن استرس دارد، ماده ای به نام CGRP (پپتید وابسته به ژن کلسی تونین) تولید می شود. این پپتید با کاهش دوپامین و ایجاد التهاب در بدن، استرس را بدتر می کند.
اما انگور یخ زده می تواند این چرخه را بشکند! با فعال سازی گیرنده های سرما، سطح CGRP در بدن کاهش پیدا می کند. علاوه بر این، انگور یخ زده تولید اینترلوکین-10، یک پروتئین ضدالتهابی، را افزایش می دهد. نتیجه؟ بدن آرام تر می شود و راحت تر با استرس کنار می آید.

تأثیر روی سیستم عصبی و کاهش کورتیزول

انگور یخ زده تأثیر مثبتی روی سیستم عصبی پاراسمپاتیک دارد. این بخش از سیستم عصبی مسئول آرام سازی بدن، کاهش ضربان قلب و فشار خون است. وقتی انگور یخ زده را می خورید، خنکی آن باعث می شود این سیستم فعال شود.
این اتفاق می تواند هورمون کورتیزول (که هورمون استرس است) را کاهش دهد و به شما کمک کند حس آرامش بیشتری داشته باشید.

احساس سیری و کاهش هوس های غذایی

یکی دیگر از دلایل محبوبیت انگور یخ زده این است که می تواند احساس سیری ایجاد کند. وقتی آن را می جوید، غدد بزاقی تحریک می شوند و مغز فکر می کند شما چیزی سنگین خورده اید.
از طرفی، انگور یخ زده کالری خیلی کمی دارد (حدود 62 کالری در یک فنجان) اما زمان بیشتری برای جویدن می برد. این ویژگی ها آن را به یک گزینه عالی برای کنترل وزن و کاهش هوس های غذایی تبدیل می کند.

فواید انگور یخ زده برای سلامتی

انگور یخ زده فقط یک میان وعده ساده نیست؛ این خوراکی خوشمزه و مفید می تواند به بهبود سلامت جسم و ذهن شما کمک کند. بیایید نگاهی دقیق تر به مزایای آن بیندازیم:

کم کالری و احساس سیری

اگر به دنبال میان وعده ای سالم هستید که هم شما را سیر کند و هم کالری کمی داشته باشد، انگور یخ زده یک انتخاب عالی است. این میوه آبدار به دلیل محتوای بالای آب و فیبر، شما را هیدراته نگه می دارد و به کنترل اشتها کمک می کند. بنابراین، افرادی که قصد کاهش وزن دارند یا می خواهند وزن خود را حفظ کنند، می توانند بدون نگرانی از آن لذت ببرند.

سرشار از آنتی اکسیدان ها برای سلامت قلب

انگور یخ زده مملو از آنتی اکسیدان هایی مانند رزوراترول است. این ترکیب خاص به کاهش التهاب، بهبود جریان خون و تقویت سلامت قلب کمک می کند. علاوه بر این، انگور حاوی ویتامین C و سایر مواد مغذی است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و از بدن در برابر عوامل آسیب زا محافظت می کند.

کاهش استرس و آرامش ذهنی

حس خنکی و تازگی انگور یخ زده اثرات عجیبی بر آرامش دارد. وقتی انگور یخ زده می خورید، گیرنده های سرما (TRPM8) در دهان شما فعال می شوند و مغز شروع به ترشح دوپامین می کند. این هورمون باعث می شود احساس خوشی و آرامش کنید و استرس روزانه تان کاهش پیدا کند.

کاهش التهاب و تقویت مقابله با استرس

یکی دیگر از ویژگی های جالب انگور یخ زده، تأثیر آن در کاهش التهاب بدن است. این میوه تولید اینترلوکین-10، یک پروتئین ضدالتهابی، را افزایش می دهد. این ویژگی به بدن کمک می کند تا در برابر التهاب ناشی از استرس و فشارهای روزانه بهتر مقاومت کند و در نتیجه آرامش بیشتری داشته باشید.

چگونه انگور یخ زده درست کنیم

• شست و شوی انگور ها
• خشک کردن انگور ها
• چیدن روی سینی
• قرار دادن در فریزر
• انتقال به کیسه یا ظرف نگهداری

شست وشوی انگورها

انگورهای تازه را زیر آب سرد به خوبی بشویید تا هرگونه گردوغبار و آلودگی از روی آن ها پاک شود.

خشک کردن انگورها

با استفاده از یک حوله تمیز، انگورها را کاملاً خشک کنید. این کار مانع از یخ زدگی اضافی یا ایجاد لایه یخ روی سطح انگورها می شود.

چیدن روی سینی

انگورها را روی یک سینی پخت بچینید. دقت کنید که انگورها با یکدیگر تماس نداشته باشند تا به هم نچسبند.

قرار دادن در فریزر

سینی را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا انگورها کاملاً یخ بزنند.

انتقال به کیسه یا ظرف نگهداری

پس از یخ زدن، انگورها را به یک کیسه زیپ دار یا ظرف درب دار منتقل کنید. آن ها را در فریزر نگهداری کنید تا هر زمان که خواستید از این میان وعده سالم و خوشمزه لذت ببرید.